Das Restaurant, geleitet direkt vom Hausherren, verwoehnt mit traditionelen gerichten. Die Teigwaren werden ausnahmslos von Hand gefertigt. Kaese und Milchprodukte kommen aus der eigenen Kaeserei, hergestellt aus Milch von Schafen, Ziegen, Kuehen und Buefeln, die noch wie in frueheren Zeiten aufgezogen werden.

Das Fleisch stammt von Laemmern, Zicklein, Schweinen, Wildschweinen und Straussen, auch diese alle von eigener Aufzucht. Besonders zu erwaehnen sind das suesse Gebaeck und der wohibekannte Limoncino (Zitronenlikoer) nach Grossmutters Art. Hier ist es erlaubt, Gueter wieder zu entdecken, die wir ohne es zu bemerken vergessen haben: die Ruhe, die Heiterkeit, die Freude am gesunden und natuerlichen Essen.